<menuitem id="tystd"></menuitem>
  1. <kbd id="tystd"><video id="tystd"></video></kbd>
  2. 新聞中心

    冷鏈物流安全性初探

    時間:2021-01-28 瀏覽:1643

    近年來,隨著生鮮電商、蔬果宅配等新經濟模式興起,冷鏈物流迎來了黃金機遇期。

    7月7日,發改委正式印發了首批17個骨干冷鏈物流基地的名單。冷鏈物流已成為當下重要的基礎設施, 未來如何搭建?這是一個需要深入討論的話題。

    多角度深入分析冷鏈物流行業,不能忽視冷鏈物流安全性探討,這是冷鏈物流的痛點之一,也是冷鏈物流2020年大考的重要指標。

    一、冷鏈物流的痛點,不能忽視的安全

    我國冷鏈物流起步晚、發展快,擁有巨大的市場空間和發展前景,但也存在著諸多的問題難點需要全行業去克服解決,冷鏈物流全程的安全防護是一個重要的問題。

    隨著電商的強勢崛起,生鮮產品進一步滲透中國消費市場,我國果蔬、肉類、水產品等主要冷鏈產品流通率大幅度提高。需求的激增,讓冷鏈物流成為食品流通的關鍵環節。

    冷鏈物流行業作為現代物流行業的重要組成部分,未來幾年仍將呈高速發展態勢。一方面,冷鏈物流是我國農產品產銷鏈的關鍵支撐環節,其發展備受中央的關注和重視。另一方面,隨著人們消費觀念和消費方式的改變,食材新鮮度要求提升推動冷鏈供應鏈升級,國內冷鏈行業未來3年有望保持20%增長,2020產業規模將達4850億元。

    需求爆發增長的同時,痛點也同樣暴露,生鮮電商平臺用戶投訴數量同比上升,冷鏈產品安全性亟待解決。

    冷鏈物流關系到產品安全及保鮮度,產品服務質量及口碑。冷鏈物流的發展與其所面臨的問題不得不引起行業重視,頻發的事件引發各方對冷鏈物流產品安全的廣泛關注;加快冷鏈物流安全體系建設,確保百姓“菜籃子”安全,已是冷鏈物流常態化下的重要課題。

    冷鏈物流如何做到安全?

    2019年城鄉冷鏈物流設施建設寫入中央政治局會議,隨著多地區、多領域出臺涉及冷鏈物流政策,冷鏈物流標準化體系將逐漸完善,監管將逐漸加強。向標準化和規范化方向發展,這對安全性起到保證作用。

    隨著消費者對食品安全的要求越來越高,冷鏈市場品質意識將不斷增強,冷鏈物流將朝著智能化、多功能化、標準化、系列化方向發展,安全程度有望提高。

    在冷鏈物流全程中,運輸過程相對較為安全,但各個重要節點,容易出現問題。因此,在冷鏈物流全程中,盡量減少不必要的人員接觸,同時工作人員盡量固定 ,并注意日常防護,這在當前甚至比冷藏設備的恒溫更重要。

    此外,各方還提出了具體的方案,如加強冷鏈物流全程的安全防護,推動集約化管理,減少各環節的人員接觸;加強生鮮電商平臺協同,共同創建更加完善的冷鏈物流系統;對于全供應鏈環節(從產地到銷地)實現數據采集及監控,建立統一的監控的標準及監控平臺,實現全供應鏈透明化,實施定位貨物狀態……

    總之,如今生活水平的提高以及消費方式的改變,助推著冷鏈物流加速發展,正因如此,在冷鏈物流成為常態化的背景下,各方也應當多措并舉,守護人們“舌尖上的安全”。

    應盡快構建符合國情的“全鏈條、網絡化、嚴標準、可追溯、新模式、高效率”的現代化冷鏈物流體系,滿足居民消費升級需要,促進農民增收,保障消費安全,確保人民群眾“舌尖上的安全”。

    二、保障兩大類冷鏈產品安全,是民生的重要課題

    目前,中國冷鏈物流產業的應用主要集中在食品類及醫藥類產品,而該兩大產業的電商市場均達到較大規模。2020年中國生鮮電商交易規模將達2638.4億元,醫療電商B2C市場規模將達708.5億元。

    隨著中國人均收入水平的不斷增長,居民對生活質量的要求也越來越高,對產品的新鮮度要求會更高,推動著食品類、農產品類冷鏈物流的快速發展。

    冷鏈物流就如一道橋梁,連接起農產品供給和消費需求,使過去難以跨越地域難題的生鮮消費成為可能。冷鏈物流可以把生鮮供應商、商家、消費者有效組織起來,通過農產品直發提升物流效率與體驗,以流通的升級幫助更多田間地頭的特產走進千家萬戶。

    眾所周知,食品類、農產品類冷鏈物流產業鏈主要涉及冷凍、冷藏加工;冷庫貯藏;運輸與配送;終端銷售等環節。以低溫的冷鏈物流不僅能限度地保持食品的新鮮程度、營養、色澤和口味,而且對于絕大多數細菌的增長,有著明顯的遏制效果。

    因此,在貨物流通過程中,冷鏈物流能夠盡可能的保證貨物不受細菌的侵害,防止食品、農產品變質,為貨物安全提供保障。

    冷鏈物流的完善,讓新零售企業有望簡化中間環節,依托信息技術直接倒逼上游提高品質和服務,甚至做到定制化生產,從而促進生鮮消費市場升級、農業產業轉型。同時滿足消費者對于新鮮食品的需求,加強食品的安全保障,助力消費升級。

    但從目前來看,食品類、農產品類冷鏈物流發展仍面臨著不少問題,針對不同產品的專用物流線短缺。不同產品需要控制不同的溫度,業內缺乏相關的行業標準,進一步阻礙物流運作協調,使企業成本難以降低。為了節省成本,有的司機在運輸過程中會關掉制冷機,快到目的地時再開機制冷;比如,在搬運、裝車過程中,由于人員操作不到位,也常常導致溫度過高……

    蔬果運輸是易腐食品當中復雜、考驗駕駛員運輸知識的。由于貨物類型非常豐富,不僅對所需溫度、濕度不一,而且很多產品的質量容易受溫度波動影響。另外,果蔬采摘后依然會呼吸并產生熱量,因此更加考驗冷藏車的保溫和制冷效果。

    隨著“新冠疫情”的爆發,居民對于醫藥衛生的重視程度也逐漸提高,促進了我國醫藥類冷鏈物流的進一步發展。

    醫藥類冷鏈物流產品包括藥品、器械、血液、疫苗、生物制品和其他細胞組織。藥品終端主要包括全國各級醫院、藥品批發企業、藥品零售企業或直接面向患者。

    生物制品主要用于醫療領域,因此可以說是冷鏈運輸當中要求嚴格的。不僅需要性能的運輸車輛,而且運輸該類貨物的車輛還需要符合藥監局新版GSP認證,對貨物擺放位置、溫度檢測設備、管理流程等都有著相當嚴格的標準。

    無論是疫苗、生物制品、生物藥還是診斷試劑,都需要冷鏈運輸,而且對于溫控有著極為嚴格的要求,這對冷鏈設備與從業人員都提出了更高的要求。目前,醫藥產品產業鏈仍不夠完善,中國主要藥企和物流企業的冷鏈尚未形成全國的輻射網。

    無論是對生鮮還是醫藥市場,冷鏈物流都有著極強的支撐和推動作用。這兩個市場需求的增長,又反過來推動冷鏈物流行業的發展,但安全性是一個重要環節。

    三、中小散的格局影響安全,體系建設亟待加速

    我國冷鏈物流行業的市場規模逐年擴大,冷鏈物流企業發展迅速,但整體上仍呈現散亂小的狀態。據中物聯冷鏈委統計,冷鏈百強企業合計大約只占市場份額的不足5%。

    2019年我國冷鏈物流行業的市場規模約3391億元,同比增長17.6%。但與歐美、日本等國橫向比較,我國冷鏈流通率仍處于較低水平,且行業集中度低。

    冷鏈物流企業地域分布不均,目前主要集中在經濟較發達地區;第三方冷鏈物流體系不透明,市場魚龍混雜,生鮮電商在選擇第三方冷鏈服務商時有所忌憚。

    冷鏈物流一般包括預冷、包裝、倉儲、運輸、配送等環節,主要的基礎設施有冷庫、冷藏車、保溫盒、超市的冷藏陳列柜等,這其中任何一個環節冷鏈設施的缺失都會讓產品品質打折扣。

    當前,我國冷鏈物流行業面臨的問題就是“斷鏈”,無法保證全程恒溫?!皵噫湣眴栴}之所以突出,在于我國冷鏈物流還比較分散,市場集中度較低。

    冷鏈行業以“中小散”企業為主,一些企業往往競爭無序、價格混亂,在冷鏈運輸中監控不到位、標準不落地等問題也時有發生。

    冷鏈物流行業是一個前期投入大、運營成本高、投資回報周期長、回報率不高的行業,導致不少民營企業投資意愿不夠強、投資力度不夠大。這是冷鏈物流這個大市場難以出現大企業,冷鏈物流專業化分工尚未形成的主因。

    高成本加上低收益,導致了我國90%的冷鏈企業是區域性的,大部分企業僅在特定領域運輸部分產品,沒有形成規模效應,行業集中度偏低。在醫藥冷鏈方面,由于運輸成本、網絡運營成本過高,目前還沒有一家企業形成全國性的醫藥冷鏈網絡。

    近十年來,與冷鏈物流相關的企業注冊量逐年攀升,從2017年起更是飛速發展,2019年企業注冊量突破1萬。與快速發展同樣令人矚目的,是冷鏈物流中嚴重的體系建設問題。

    當前我國尚未形成覆蓋全鏈條的冷鏈物流監管體系,無法實現對各環節的溫度控制、制冷、溫控記錄設備使用等情況進行全方位有效監管。這就導致了規范化企業執行標準成本高,不執行標準的企業反而可以搶占市場,行業存在一定的‘劣幣驅逐良幣’現象。

    我國冷鏈基礎設施結構性矛盾較為突出。以冷庫為例,從地域分布來看,北上廣等冷庫需求量較大的城市,冷庫稀缺;而局部省市又存在冷庫盲目過量建設,導致冷庫供大于求。從冷庫功能上看,目前存儲型冷庫多、流通型冷庫少,冷凍庫多、冷藏庫少,銷地冷庫多、產地冷庫少,不少冷庫功能定位落后于市場需求。

    目前,中國冷鏈物流還處于初級階段,冷鏈物流水平與發達比較還存在很大差距。歐洲根據本國農業的特點和需求不同開展農產品冷鏈物流體系建設,在醫藥冷鏈物流上也掌握著先進的技術,這都值得我們去學習。

    民以食為天,冷鏈物流事關百姓健康的食品安全問題,醫藥安全問題,不容忽視,保障冷鏈物流產品安全成疫情常態防控下的重要民生課題。

    冷鏈物流作為公益性產業、民生產業,應在中央預算投資中優先發展,支持建設一批骨干冷鏈物流基地,徹底打破“中小散”為主,專業化分工尚未形成的困局,具有非常重要的意義。

    來源:物流產品網


    曰本美女免费视频